«….Возьмем белок, из которого строятся все наши клетки, все ферменты и весь метаболизм. Белки не могут синтезироваться из предшественников, они должны поступать в организм с пищей ежедневно…»
Тутельян Виктор Александрович
академик РАМН, профессор, доктор медицинских наук